蒿子,草本植物,具有清热降火之功效。蒿子粑,好些地方都有这一道美食。但随着人们的生活水平提高,蒿子粑渐渐变少了,那个香甜味渐渐被淡忘。现在提起,那不一样的香甜味对上了年纪的我来说,是一种回忆;对年青人是一种新鲜。
清明节期间,青阳家家户户都要吃蒿子粑,它是青阳人家乡传统的味道,也是一种时令美食。新鲜蒿子郁郁葱葱的生长出来,人们趁着晴好的春光,从田野山边采回新鲜的蒿子,清洗干净用刀将鲜嫩的蒿子剁成碎末,那青蒿叶子上面的绒毛就像棉花一样的丝絮相连着,撒入少量的盐揉捏均匀,再加入糯米粉、鲜米粉和适量的清水搅拌,接下来揉成淡绿色的粉团。青阳传统的蒿子粑通常有两种口味粑馅,一种是时令的新鲜春笋加咸菜馅咸咸辣辣的,另一种则是甜味的芝麻加白糖。做好的蒿子粑放入蒸锅蒸熟。吃到嘴里,能感受到翠绿渃流的色、柔润香糯的口感,也让人们吃到了春天的味道。
现在,清明时节做蒿子粑,有的人家将蒿子捡洗干净放入冰箱,或不洗晒干待用,随做随吃。游子们回来做清明,更是吃好,带着。更有多少游子,常年在外,家人用快递把浓浓的乡愁寄往那遥远的地方。
“吃了蒿子粑,希望疫情早散,气清景明,人们都能健健康康的。”一位正吃着蒿子粑的村民说。“气清景明”不仅是人们对自然人文之景的要求,更是人民群众对党风、政风、社风清正的期盼。